Dans sa publication N°141 de juillet 2019, le Centre d'études et de prospective du Ministère français de l'agriculture et de l'alimentation s'intéresse aux fermes maraîchères verticales. 

Outre les questionnements posés à travers cette lecture (les fermes verticales sont-elles viables économiquement ? Comment cela fonctionne-t-il techniquement parlant ? Quels sont les niveaux de production ? etc.), il s'agit également d'interroger le rapport à la nature et à la technologie à travers ce nouveau mode de production.

Les nombreux exemples mentionnés, particulièrement en Asie, permettent d'avoir une vision globale de ces innovations, vision également surprenante lorsque l'on apprend que "pour une lignée de futurologues et d’architectes sensibles aux dégradations environnementales, intensifier l’agriculture hors-sol en contexte urbain devait permettre de rendre les campagnes à la nature".

Extrait de l'introduction de la note (4 pages) :

Équipements jusqu’à maintenant très exceptionnels, les fermes verticales high tech se développent rapidement dans les centres urbains d’Asie, d’Amérique du Nord et d’Europe occidentale. Pour autant, leur viabilité économique et leur intérêt agronomique, par rapport aux cultures de plein champ ou en serres, sont loin d’être établis. Pourquoi certains acteurs s’engagent-ils dans cette voie ? Quelles sont les solutions techniques mises en œuvre ? Avec quels business models et quelles perspectives d’avenir ? Cette note, basée sur des exemples concrets, apporte des éléments de réponse à ces questions.

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Illustration : wikipedia By Valcenteu - Own work, CC BY-SA 3.0