Un bel exemple de circularité locale entre la champignonnière Geminoh et la brasserie de l'Apaisée

Découvrez dans cette vidéo comment les drêches (déchets de céréales) de la brasserie de l'Apaisée sont utilisées pour faire pousser les pleurotes de Geminoh à Genève.

La proximité entre les deux entreprises permet d'éviter des transports, de garder les drêches plus propres mais aussi d'économiser de l'eau par exemple. 

Et les deux partenaires réfléchissent encore à fermer la boucle en utilisant le reste de substrat pour faire du compost de champignons pour faire pousser du houblon pour la brasserie. 

Source : Objectif Terre - lémanbleu, le 26.03.2019.

Plus d'infos ici : https://geminoh.ch/

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